Radio Ciutat de Badalona. Programa emès el 09-10-2008

SLOW FOOD.
El moviment Slow Food és una associació internacional, sense ànim de lucre, nascuda l'any 1986 com a resposta a la invasió dels "fast food" i al frenesí de la "fast life". Va néixer com a associació gastronòmica, treballen per protegir la biodiversitat i difondre una forma correcta d'alimentar-se educant el gust.
Avui dia agrupa més de 80 mil persones arreu de 104 països dels cinc continents. Les activitats que organitzen són coordinades per els seus membres i les financien a través d'una aportació econòmica d'uns 50€ l'any; gràcies a aquesta forma d'organització, els membres Slow de països pobres no fan aportacions monetàries.
Les delegacions d'aquesta associació arreu del món s'anomenen Convivium, i a Barcelona hi trobem el Convivium Vázquez Montalbán. El nom no és pas casual, ja que tots coneixem els bons vincles d'aquest escriptor vers la gastronomia... de fet, a totes les seves novel.les hi ha alguna referència gastronòmica!
El novembre del 1997, Vázquez Montalbán, publicava un article a El País on ja apuntava sinèrgies respecte l'associació:
"EL PROFETA DE LA DIETA MEDITERRÁNEA.
(...) en Italia, el movimiento Slow Food, puesto en marcha por jóvenes progressistas que sabían comer y vivir, parece inspirado en la filosofía plaiana (referent a Josep Pla): una cocina de la memória mediterranea como tiempo para llenar nuestro presente y un generoso turno de tertulia para planear las comidas del futuro. Es decir, memoria, deseo y esperanza".